Serap Gökoglu – AICOSPORTS Beslenme Uzmanı

Meyve, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olarak görülür. Vitaminler, mineraller, lif… Liste uzayıp gider. Ancak “sağlıklı” kelimesi, “sınırsız” anlamına gelmez. Özellikle sporcu çocuklar için fazla meyve tüketimi, farkında olunmayan bazı riskler taşır. Bu risklerin başında ise fruktoz tuzağı gelir. Çoğu aile, meyve ne kadar çok tüketilirse o kadar iyi olacağını düşünür; fakat sporcu beslenmesinde miktar ve zamanlama, içeriğin kendisi kadar önemlidir.

Fruktoz, glikoza göre kaslar için daha yavaş bir enerji kaynağıdır. Bu nedenle aşırı fruktoz tüketimi, özellikle yüksek tempolu sporlar öncesinde ani enerji sağlamaz, aksine enerji kullanımında gecikmeye yol açabilir.
AICOSPORTS’ta gözlemlediğimiz örneklerde, maçtan önce aşırı miktarda meyve tüketen çocukların ilk yarıda daha yavaş tempoyla başladığını ve ancak maçın ilerleyen dakikalarında enerji seviyelerinin dengelendiğini görüyoruz. Bunun nedeni, fruktozun önce karaciğerde glikoza dönüştürülmesi gerektiğinden kaslara doğrudan hızlı enerji sağlayamamasıdır. Bu durum, doğru besin zamanlamasının ve tür seçiminin ne kadar kritik olduğunu gösterir.

Taze meyve sağlıklıdır, ancak meyve suyu aynı etkiye sahip değildir. Sıkma veya hazır meyve suları, liften arındırılmış yoğun fruktoz yükü anlamına gelir. Bu, kan şekerinde hızlı dalgalanmalara yol açar ve özellikle maç sırasında ani yorgunluk riskini artırır.
AICOSPORTS’ta bu nedenle maç günü beslenme protokollerinde meyve sularını sınırlı tutarız. Tercihimiz, meyvenin kendisini bütün halinde tüketmektir; böylece lif, vitamin ve mineral dengesi korunur. Ayrıca hazır paketli meyve sularının çoğu ilave şeker içerir, bu da sporcu çocukların performansına olumsuz yansıyabilir.